《包裝設計制作工藝與檢測技術標準實用手冊》

第二篇 包裝技術與工藝

第五章　防氧包裝技術

第一節　概　述

氧氣的化學性質非常活潑，可與各種物質發生化學作用，物質與氧所發生的化學反應稱為氧化。物質發生氧化反應時，常放出大量熱，如放出的熱能立即散失于空氣中，則物質溫度升高不易被察覺，否則物質內部將出現發熱的現象。無論氧化速度高低，最終將會帶來許多有害的影響。

（1）氧是生物生存的最重要條件之一，但氧化也會使生物產生過氧化物致使生物變性。靠空氣中氧生活的生物細胞內部都含有過氧化氫酶、過氧化物酶與超氧化歧化酶，它們的作用就是以消除氧氣和過氧化物所帶來的危害。一旦這些酶失去作用，氧則會危及生物細胞的生存。

（2）氧氣有助于物質的燃燒，除在生活、生產中具有有益的作用外，也會給人類與自然資源，生活與生產資料帶來危害。

（3）除金、鉑等少數幾種金屬外，絕大多數的金屬都可與氧氣反應，從而可生成一些供生產使用的產物，但每年因氧化腐蝕掉的金屬量是驚人的。

（4）在空氣中氧氣、水蒸氣、二氧化碳等共同作用下，絕大多數的非金屬物會發生復雜的化學變化，從而出現了非金屬材料的老化、褪色、腐蝕變性等現象。

（5）氧氣是昆蟲、微生物得以生存繁殖的重要條件之一，而昆蟲、微生物對高分子材料與食品、藥品、化妝品等都有巨大危害，可以導致它們變性變質。

由此可知，商品在儲運過程中若與氧氣長期接觸，必然會遭到不同程度的損害。為了防止因氧氣作用而降低流通商品的品質，一般可采用防氧包裝（或稱隔氧包裝或除氧包裝）。也就是說，在減少或消除包裝內部氧氣的同時，并以適當的包裝結構和材料將包裝內部與外界空氣隔離，從而達到保護商品的目的。對于高分子材料制品，防氧包裝既是一種防霉包裝，也是一種防老化包裝；對于食品，防氧包裝既是一種無菌化包裝，又是一種防腐敗包裝。

返回目錄頁