《包裝設計制作工藝與檢測技術標準實用手冊》

第二篇 包裝技術與工藝

第一章　防霉腐包裝技術

第五節　防霉腐包裝設計

為確保產品在生產、流通、銷售過程中不發生霉變，必須從經濟合理的包裝結構與包裝工藝方法來實現。

一、防霉包裝的等級

根據包裝的產品在出廠后兩年內生霉情況，我國規定的防霉包裝等級有以下幾種：

Ⅰ級防霉包裝　產品表面用肉眼看不見菌絲的生長。

Ⅱ級防霉包裝　產品表面霉菌是個別的點狀生長，霉斑直徑小于2mm，或霉絲呈稀疏絲狀生長。

Ⅲ級防霉包裝　產品表面霉菌呈稀疏點狀生長，其中個別霉斑直徑為2～4mm，或菌絲呈稀疏網狀分布，生長區面積小于25％。

在確定防霉包裝等級時需注意以下問題：

（1）防霉包裝等級只表明包裝結構的抗霉能力，并不表明包裝內部產品的抗霉能力。因此，極易生霉的產品，應采用Ⅰ級防霉包裝。

（2）上述防霉包裝等級是為機電產品制訂的，對于其他各類商品可參照前述的等級自行定出防霉包裝的等級。

（3）當包裝結構材料已確定時，欲知其防霉的等級，可進行為期28天的長霉加速試驗（見GB4769－84），然后根據試驗結果參照上述的等級標準判定出防霉包裝的等級。

二、機電產品的防霉腐包裝設計

電機產品主要有各種機械、電工、電子、儀器、儀表等產品，它們的防霉包裝設計主要有以下幾項工作：

（一）包裝材料的選用

如前所述，包裝材料的防霉能力各有不同，因此，依照防霉包裝的等級要求，在選用包裝材料時應遵循以下的基本原則：

（1）與產品直接接觸的包裝材料，不允許對產品有腐蝕作用，也不允許使用有腐蝕性氣體的包裝材料。

（2）盡量選用吸水率、透濕度較低的包裝材料，同時該材料應具有一定的耐霉性。

（3）使用耐霉腐性能差的包裝材料時，需進行相應的防潮、防霉處理。

（4）包裝容器及其材料必須干燥。

（5）包裝容器內使用硅膠作為干燥劑時，應選用吸水率大于33％的細孔型硅膠。

（二）包裝方式選用

產品的包裝方式主要分為兩類即密封的防霉腐包裝和非密封的防霉腐包裝。

對于外觀與性能要求高的機電產品，可以選用抽真空，置換惰性氣體的包裝，此時包裝結構的氣密性要好；放置揮發性防霉劑的防霉腐包裝；包裝內部具有干燥空氣的封存包裝以及除氧的封存包裝。這幾種包裝方式都必須采用透濕度低、透氧率低的材料或復合材料，以確保容器的氣密性，屬于密封的防霉腐包裝。密封包裝的好壞與包裝材料性能、厚度以及封口部位的氣密性緊密相關，常用的包裝結構有：鋁塑復合薄膜的密封包裝，主要用于電工產品；金屬罐抽真空或置換惰性氣體的密封包裝，一般用于機電產品和食品的防霉包裝；雙層塑料薄膜袋內放置硅膠的密封包裝；多種材料的多層包裝；除氧封存包裝；氣相防霉的塑料袋密封包裝。對于經過防霉處理的產品或對生霉敏感性低的產品可采用非密封的防霉包裝。不密封容器內的相對濕度將受環境氣候的影響，只能用來包裝不易生霉的產品。為確保產品在流通過程中的安全，包裝容器的防霉腐將成為首要問題。例如易生霉產品經有效防霉處理后，可用防霉紙作為內包裝，其外包裝用一般的包裝材料即可；對于吸水率低、生霉敏感性低的產品，主要是防止包裝內部的濕度過高，這些可在包裝容器的端面開設通風窗，從而控制包裝內部的含濕量，即可防止產品長霉或生銹。下面幾種包裝均為非密封包裝結構：電工、機具和木盒包裝；大型機電產品的木箱包裝；儀器、儀表的發泡塑料盒包裝；機電產品的塑料箱盒包裝。

（三）包裝工藝條件的確定與要求

產品的防霉除需采用防霉包裝結構材料外，合理的包裝工藝也是十分重要的。提高包裝的防霉性能，還應注意包裝生產的環境條件。

（1）控制包裝生產環境的溫濕度。一般物品當其含水量少于12％，環境濕度在70％以下時孢子難以發芽生長，霉菌難以生長繁殖，同時溫度太低，霉菌生長繁殖率降低，因此產品包裝生產車間應保持低溫、低濕。

（2）保持包裝生產環境的衛生。進行文明、整潔生產，可防灰塵、油漬、昆蟲尸體以及污物進入包裝容器，即不給霉菌留下營養物質。

（3）庫房應保持干燥、衛生。庫房應裝有適當的隔層，以阻止潮氣從地下或四周侵入。堆放物與墻壁間留有通道，且貨堆間保持適當距離，以便通氣與清理污物。

三、食品的防霉腐包裝設計

食品生霉腐敗是最普遍的現象，除與食品成分、基質滲透壓和pH值有關外，還與外界的溫度、濕度、環境衛生、日光與氧氣等因素有關。食品是食用物品，在設計時又有其特殊的要求。

（1）包裝材料或容器與食品必須是相容的。食品的物理形態與pH值是多種多樣的，所選用的包裝材料除不受食品的侵害外，它也不能影響食品的質量以及食品的色、香、味，還必須切實保證不會使食品產生毒性，因此對食品包裝容器進行防霉處理必須慎重行事。

（2）包裝材料或容器必須進行防潮處理。包裝后需要進行銷售、運輸的食品，無論其形態如何，含水量如果在12％以上，并且周圍環境相對濕度大于75％，就為大多數霉菌創造了生長繁殖的良好條件。因此除應嚴格控制食品包裝的儲運條件外，還應對包裝材料或容器進行防潮處理。包裝材料或容器除采用復合材料外，最簡便、最經濟的防潮方法是對其單面或雙面涂噴防潮涂料。

（3）包裝材料或容器必須進行衛生處理。由于包裝材料或容器在加工過程或庫存時可能被污染，因此在包裝食品前必須進行清理，甚至需要進行除霉、防霉的處理。

對于耐熱包裝材料的除霉方法可以是濕熱滅菌和干熱滅菌，對不耐熱包裝材料可以用化學藥劑（如雙氧水H2O2）、紫外線照射、放射性照射等方法除霉殺菌，具體在第七章無菌包裝技術中介紹。

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