《包裝設計制作工藝與檢測技術標準實用手冊》

第一篇 商品包裝概論

第二章　商品在流通中的質量變化

第四節　商品質量變化的內在因素

了解商品在流通過程中質量變化的因素，掌握其變化的規律，是研究包裝技術和包裝方法的前提。

商品在流通領域質量變化的主要因素是商品的組成成分以及生產加工過程中所賦予的性能等內在因素。

一、商品的化學成分

商品的種類繁多，按化學成分可把商品分為有機成分的商品和無機成分的商品兩大類。所以必須根據多種商品的不同化學成分采取相應的包裝技術和包裝方法。

（一）無機成分的商品

無機成分的商品一般是指不含碳氧結構的化合物，但包括含碳的無機化合物（如碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽以及氰化物等）。屬于這類商品的有化肥、部分農藥、搪瓷、玻璃、五金商品及部分化工商品等。這類商品成分中的元素種類不同，結合形式不一樣，有的是單質，有的是化合物或混合物等。

（二）有機成分的商品

有機成分的商品是指以含碳的有機化合物為成分的商品，但不包括碳的氧化物、碳酸和碳酸鹽以及氰化物等。屬于這類成分的商品其數量相當龐大，如棉、毛、絲、麻及其制品，還有化纖、塑料、橡膠制品、石油產品、有機農藥、有機化肥、木制品、皮革、紙張及其制品、蔬菜、水果、食品等。這類商品成分中，結合形式也不相同，有的是化合物，有的是混合物。

在商品中，一般多是由幾種成分或幾種材料組成的，即以混合物為成分的商品。例如火柴、油漆、黑火藥等都是混合物。火柴是由硫磺、赤磷、氯酸鉀和木材等混合組成的，油漆是由粘合劑（油或樹脂）、溶劑油及其他材料（顏料或輔助材料）等混合組成的，黑火藥是由硫磺、氯酸鉀或木炭粉等混合組成的。因此在包裝這類商品時，要根據其混合物的成分、性質等，采取有效的包裝技術和方法。

二、商品的結構

商品的種類繁多，各種商品有各種不同的形態結構，如氣態商品，分子運動迅速，分子間距離大，其形態隨包裝容器而異。液態商品分子運動速度較氣態商品慢，分子間距離也較氣態商品小，其形態也隨包裝容器而變。只有固態商品具有一定的外形。各種不同類別的商品從形態結構上來分，可以分為外觀形態和內部結構兩大類。

（一）商品的外觀形態

商品的外觀形態一種是人為的，是生產過程中形成的商品外形，例如玻璃杯、各種燈具等。另外一種是天然形成的外觀形態的商品，例如各種農副產品水果、雞蛋等。由于商品外觀形態的多種多樣，所以在包裝時就要根據待裝商品的體形結構來合理排放在包裝容器內，提高包裝容積的利用率。

（二）商品的內部結構

商品的內部結構也就是構成此類商品原材料的成分（分子、原子）。這種結構是人的肉眼看不到的，必須借助于各種儀器來進行分析觀察，所以又叫商品的微觀結構。

商品的微觀結構對商品性質往往影響極大，有些分子的組成和分子量雖然完全相同，但由于結構不同，性質就有很大差別。例如白酒中含有乙醇（C2H5OH），它與甲醚（CH3－O－CH3）的分子式C2H6O相同，分子量也都是46，但由于結構不同，性質也不一樣。前者用作飲料，后者則不能食用。在包裝上也就要采用不同的技術與方法。

返回目錄頁