我國食品出口美國包裝標簽必須注意
文/鳳巢
我國食品出口美國，在包裝加貼食品標簽時應特別注意。因為美國對食品標簽的要求極為嚴格，1992年，美國食品和藥物管理局（FDA）就制（修）訂了22個食品標簽法規。在此之后，FDA又根據食品標簽的發展狀況對標簽法規做了多次修改補充。美國海關對標簽不符合要求的進口食品，無論其質量如何，均以違反食品標簽法規為由自動扣留，這應引起我國有關部門和企業的高度重視。
美國食品標簽有多種要求，其中有食品保健聲明、警示標簽、營養標簽和營養含量聲明。
食品保健聲明。保健聲明是一種特殊的營養聲明，標簽上直接聲明該食品中某種配料與降低某種疾病風險之間存在著一定聯系。食品對防治慢性疾病的功效是提高食品市場競爭力的有效手段，但是在食品標簽上隨意夸大這種功效會直接危害消費者的利益。因此，FDA不僅規定哪些食品可以使用保健聲明，而且對保健聲明的內容也做出詳細規定。我國食品出口企業在加貼保健聲明時應特別謹慎。
一是使用聲明的食品必須是FDA允許使用的食品；
二是聲明的內容必須是FDA認可的內容；
三是聲明的措詞用語應盡可能使用FDA推薦的用語，絕不可任意夸大食品的保健作用，以免因標簽誤導消費者而受到懲罰。
警示標簽。食品因儲存或食用不當出現衛生問題，很可能危及消費者的健康乃至生命。因此對可能發生此類事故的食品，FDA和美國食品安全檢驗署（FSIS）強制要求在食品包裝的顯著位置加貼警示標簽或標志，說明產生危害的原因及預防方法，以提醒消費者注意。
FDA和FSIS規定的警示標簽大體有三種：
一是針對未加工的肉禽產品因儲存、解凍、烹飪方法不當可能滋生致病微生物，FSIS要求未經加工的肉禽產品加貼“強制性安全操作說明”標簽。
二是FDA要求含鐵膳食增補劑除在營養標簽中明示鐵的來源和含量以外，還應有警示性說明，即含鐵產品的意外過量服用是6歲以下兒童致命性中毒的重要因素。
三是FDA建議將消費者購買后應冷藏保存的食品分為三組，加附不同的警示性標簽，且標簽用語要區分食品冷藏是為了保證安全還是為了保證質量，以特別引起消費者對食品安全問題的重視。根據FDA和FSIS的規定，所有警示標簽均應放置于專門的邊框內，以黑體“警告”打頭，字體大小及用語須符合相應要求。
營養標簽和營養含量聲明。營養標簽和營養含量聲明盡管意思相近，但內容、要求和目的卻大不相同。營養標簽實際上是一個成分含量表，其中給出了食品中主要營養素的實際含量及其與官方公布的日攝入量推薦值（RDI）相比較的比值（％）。營養含量聲明則是使用特定的專用聲明術語（也可輔以數字），明示或暗示某種或幾種營養素與RDI值比較的增減狀況和水平。為此，FDA公布了一批維生素和礦物質等微量營養素的RDI值，并對營養含量聲明中“富含”、“很少量的”、“低熱值”、“無糖”和“抗氧化劑”用語的使用做了規定。同時FDA還提供了經測算確定的20種美國最常消費的水產品中15種營養信息的數據，這些基礎數據的確定，有效地保證了生產商在食品標簽上提供的信息的一致性以及標簽術語的確切含義，避免給消費者造成混亂。
